Saubla Sauvignon Blanc 0,75 l – Poderi del Paradiso, Toscana IGT

Saubla – Sauvignon Blanc z toskánského vinařství Poderi del Paradiso

Saubla je charakteristické bílé víno z vinařství Poderi del Paradiso, které vzniká v srdci centrálního Toskánska. Je vyrobeno výhradně z odrůdy Sauvignon Blanc a nese označení IGT Toscana Bianco. Spojuje svěžest, výraznou aromatiku a typickou eleganci toskánských vín s velmi omezenou produkcí pouhých přibližně 1 300 až 1 400 lahví ročně.

100% Sauvignon Blanc z centrálního Toskánska

Hrozny pro víno Saubla pocházejí z přibližně 25 let starých vinic vysazených na půdách tvořených pliocenními písky. Vinice se nacházejí v centrálním Toskánsku v nadmořské výšce přibližně 280 metrů a mají jihovýchodní expozici. Réva je vedena systémem Guyot.

Kombinace polohy, charakteru půdy a odrůdy Sauvignon Blanc dává vínu výrazný, ale současně kultivovaný aromatický profil.

Šetrná vinifikace a zrání na jemných kalech

Při výrobě vína Saubla probíhá přímé lisování hroznů se slupkami, následované statickým čiřením při nízké teplotě. Fermentace probíhá v nerezových tancích při teplotě 15 °C přibližně 30 dní.

Po fermentaci víno dále zraje 60 dní na jemných kalech. Tento způsob zpracování pomáhá zachovat svěžest Sauvignon Blancu, jeho aromatický charakter a zároveň přispívá k harmonickému a dlouhému chuťovému projevu.

Vůně citrusů a exotického ovoce

Saubla má intenzivní slámově žlutou barvu, která může během dalšího zrání postupně přecházet do zlatavých odstínů.

Ve vůni je víno velmi expresivní, ale zároveň jemné a elegantní. V aromatickém profilu se objevují zejména citrusové tóny a exotické ovoce, které jsou pro tento Sauvignon Blanc charakteristické.

Svěží a živá chuť s dlouhým závěrem

V chuti působí Saubla svěže a živě. Kyselina je dobře zakomponovaná do celkového projevu vína a vytváří vyvážený charakter. Závěr je dlouhý a postupně se v něm znovu objevují citrusové a bylinné tóny.

Díky této kombinaci aromatiky, svěžesti a dlouhé dochuti je Saubla zajímavou volbou pro milovníky výraznějších suchých bílých vín a zejména odrůdy Sauvignon Blanc.

S čím podávat víno Saubla?

Vinařství Poderi del Paradiso doporučuje Saublu především ke korýšům, bílému masu a pokrmům s bílým lanýžem. Díky své svěžesti a aromatickému projevu se dobře hodí také jako aperitiv.

Ideální teplota podávání je 10–12 °C.

Základní informace o víně Saubla

• Vinařství: Poderi del Paradiso
• Oblast: Toskánsko, Itálie
• Apelace: IGT Toscana Bianco
• Odrůda: 100% Sauvignon Blanc
• Produkce: přibližně 1 300–1 400 lahví ročně
• Stáří vinic: 25 let
• Půda: pliocenní písky
• Vedení révy: Guyot
• Nadmořská výška: 280 m n. m.
• Expozice: jihovýchodní
• Fermentace: nerezové tanky, 15 °C, přibližně 30 dní
• Zrání: 60 dní na jemných kalech
• Teplota podávání: 10–12 °C
• Doporučené párování: korýši, bílé maso, aperitiv, pokrmy s bílým lanýžem

Italský Sauvignon Blanc pro milovníky svěžích bílých vín

Saubla od Poderi del Paradiso představuje osobitou toskánskou interpretaci odrůdy Sauvignon Blanc. Omezená produkce, vinice v centrálním Toskánsku a výrazný profil citrusů, exotického ovoce a bylin z něj dělají zajímavé bílé víno k gastronomii i samostatnému posezení.