Italská vína Poderi del Paradiso

Chianti Colli Senesi – významná vinařská oblast kolem Sieny

Jedním z nejzajímavějších spojení Poderi del Paradiso s toskánskou vinařskou tradicí je Chianti Colli Senesi DOCG. Colli Senesi patří mezi oficiální podoblasti apelace Chianti DOCG a její území je spojeno s kopcovitou krajinou provincie Siena.

Oblast Chianti Colli Senesi má mezi vinaři dlouhou tradici. Consorzio Vino Chianti ji řadí mezi historicky významné a reprezentativní podoblasti Chianti. Krajinu tvoří převážně středně vysoké kopce a mírnější svahy centrálního a jižního Toskánska, kde má pěstování révy dlouhou historii.

Základem vín Chianti je Sangiovese, odrůda neoddělitelně spojená s toskánským vinařstvím. Právě její charakter je důležitý také pro červená vína Poderi del Paradiso.

Chianti Poderi del Paradiso – Sangiovese z oblasti Colli Senesi

Chianti Colli Senesi DOCG Poderi del Paradiso vyrábí vinařství z 95 % odrůdy Sangiovese a 5 % místních odrůd. Hrozny pocházejí z vinic ve středním Toskánsku přibližně 280 metrů nad mořem s jihovýchodní expozicí. Vinařství u těchto vinic uvádí půdy tvořené pliocenními písky.

Víno má podle charakteristiky producenta jasně rubínovou barvu. V aromatice se objevují fialky a lesní ovoce, zejména v teplejších ročnících. Chuť vinařství popisuje jako harmonickou, ovocnou a lehce tříslovinnou, která se postupným zráním zakulacuje.

Chianti Poderi del Paradiso zraje přibližně 8 měsíců v použitých francouzských barikových sudech. Vinařství jej doporučuje k toskánským uzeninám, sýru pecorino, těstovinám, polévkám a grilovanému masu.

Chianti Riserva – výraznější podoba Colli Senesi

Poderi del Paradiso vyrábí také Chianti Colli Senesi DOCG Riserva. U této varianty vinařství používá 85 % Sangiovese a 15 % Merlotu. Víno zraje přibližně 20 měsíců v použitých francouzských barikových sudech.

Producent u Chianti Riserva uvádí tóny švestek, tabáku a skořice, v teplejších ročnících také tmavého ovoce. Doporučuje jej například k bistecca alla Fiorentina, grilovanému masu nebo pečenému vepřovému.

Chianti, nebo Chianti Classico?

Při výběru toskánského vína je dobré rozlišovat mezi názvy Chianti DOCG a Chianti Classico. Nejde o totožné označení. Chianti DOCG zahrnuje několik geografických podoblastí, mezi které patří také Chianti Colli Senesi.

V případě Poderi del Paradiso je proto správné označení Chianti Colli Senesi DOCG. Vinařství sídlí v San Gimignanu v provincii Siena a právě toto označení uvádí u svých vín Chianti. Používat pro tato vína označení „Chianti Classico“ by nebylo správné.

San Gimignano – domov Vernaccie i toskánských červených vín

Poderi del Paradiso není spojeno pouze s Chianti. San Gimignano je zároveň domovem jednoho z nejznámějších místních bílých vín, Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Vinařství vyrábí klasickou Vernacciu i variantu Riserva. Vernaccia Poderi del Paradiso je vyrobena ze stejnojmenné odrůdy a podle vinařství se vyznačuje citrusovými, květinovými, bylinnými a minerálními tóny. Tím vzniká zajímavý kontrast k červeným vínům založeným na Sangiovese.

Vína Poderi del Paradiso – od Sangiovese po Vernacciu

Sortiment Poderi del Paradiso ukazuje rozmanitost toskánského vinařství. Vedle Chianti Colli Senesi DOCG a Vernaccia di San Gimignano DOCG vinařství vyrábí také vína Toscana IGT.

Mezi významná červená vína vinařství patří například Paterno založené na Sangiovese nebo Saxa Calida, které vinařství vyrábí z Cabernet Sauvignonu a Merlotu. V nabídce jsou také další červená, bílá a růžová vína, Vin Santo di San Gimignano a Grappa di Vernaccia.

Jak vybrat víno Poderi del Paradiso?

Rodina Cetti a historie spojená se San Gimignanem

Identita vinařství je úzce spojena také s historií rodiny Cetti. Její historický erb je podle vinařství zachycen na freskách v Duomo di Santa Maria Assunta v San Gimignanu. Fresku v 15. století objednal Giuliano di Martino Cetti u renesančního malíře Domenica Ghirlandaia.

Rodinný znak dodnes tvoří součást identity Poderi del Paradiso a propojuje současné vinařství s historií San Gimignana.

Proč vybrat vína Poderi del Paradiso?

• Původ v Toskánsku – vinařství sídlí v San Gimignanu v provincii Siena.
• Chianti Colli Senesi DOCG – vína z historické podoblasti Chianti spojené s krajinou kolem Sieny.
• Sangiovese – klíčová toskánská odrůda, která tvoří základ zdejšího Chianti.
• Vernaccia di San Gimignano DOCG – tradiční bílé víno pocházející ze San Gimignana.
• Rodinné vinařství od roku 1973 – Poderi del Paradiso vede rodina Cetti.
• Přibližně 30 hektarů vinic a více než 3 000 olivovníků.
• Široký výběr stylů – od svěžích bílých vín přes Chianti až po výraznější červená Toscana IGT.

Toskánská vína Poderi del Paradiso online

Vína Poderi del Paradiso jsou vhodnou volbou pro zákazníky, kteří hledají italské víno z Toskánska, Chianti Colli Senesi, Sangiovese, Vernaccia di San Gimignano nebo víno ze San Gimignana.

Na eFiShop.cz si můžete vybrat konkrétní víno podle odrůdy, apelace, stylu nebo příležitosti a kombinovat jej také s dalšími italskými víny a delikatesami.

Alkoholické nápoje jsou určeny pouze osobám starším 18 let.