Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 0,75 l – Poderi del Paradiso

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 – tradiční bílé víno z Toskánska

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 0,75 l je suché bílé víno vyrobené ze 100% odrůdy Vernaccia di San Gimignano v toskánském vinařství Poderi del Paradiso. Pochází z centrálního Toskánska a oblasti San Gimignano, která je s touto tradiční bílou odrůdou úzce spojena.

Víno ročníku 2024 spojuje svěžest, výrazný minerální charakter a dobře strukturovanou chuť s typickým závěrem připomínajícím hořkou mandli. Je vhodnou volbou pro milovníky suchých italských bílých vín i pro zákazníky, kteří chtějí poznat jednu z charakteristických vinařských specialit Toskánska.

Vinice v srdci Toskánska

Hrozny odrůdy Vernaccia di San Gimignano pocházejí z vinic starých přibližně 5 až 35 let. Vinice Poderi del Paradiso se nacházejí v centrálním Toskánsku v nadmořské výšce přibližně 280 m n. m. a mají jihovýchodní expozici.

Půdní podloží tvoří pliocenní písky, které jsou součástí místního terroiru. Réva je vedena systémy Guyot a kordon se spur řezem.

Právě spojení odrůdy Vernaccia di San Gimignano, místních půd a polohy vinic dává tomuto bílému vínu jasně rozpoznatelný toskánský původ.

Vinifikace a zrání na jemných kalech

Při výrobě Vernaccia di San Gimignano DOCG se používá přímé lisování se slupkami, po kterém následuje statické čiření při nízké teplotě.

Fermentace probíhá v nerezových tancích při teplotě přibližně 15 °C po dobu 30 dní. Tento způsob zpracování pomáhá zachovat svěžest, čistotu a aromatický charakter vína.

Po fermentaci víno dále zraje 60 dní na jemných kalech, což podporuje jeho strukturu a celkovou harmonii při zachování svěžího projevu odrůdy.

Barva, vůně a chuť

Vernaccia di San Gimignano 2024 má světle slámově žlutou barvu, která může s postupným zráním přecházet do zlatavějších odstínů.

Ve vůni je víno jemné a pronikavé. Vystupují především citrusové tóny, které doplňují květinové nuance připomínající janovec a mimózu, bylinné tóny a minerální charakter s nádechem pazourku.

V chuti je Vernaccia suchá, svěží, dobře strukturovaná a dlouhá. Charakteristickým prvkem je její typický závěr hořké mandle, který vínu dodává osobitost a dobře rozpoznatelný odrůdový charakter.

K čemu se Vernaccia di San Gimignano 2024 hodí

Svěží a suchý charakter dělá z Vernaccie univerzální bílé víno vhodné především k lehčím pokrmům. Výrobce doporučuje podávání zejména k:

• rybám a rybím pokrmům,
• bílému masu,
• lehkým předkrmům,
• nebo samostatně jako aperitiv.

Ideální teplota podávání je 10–12 °C. Při této teplotě nejlépe vynikne její citrusový a květinový charakter, minerální tóny i typický mandlový závěr.

Pro koho je Vernaccia di San Gimignano 2024 vhodná

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 od Poderi del Paradiso je vhodná pro zákazníky, kteří hledají suché bílé víno z Toskánska, tradiční italskou odrůdu nebo bílé víno s výraznější svěžestí a minerálním charakterem.

Je zajímavou volbou také pro milovníky italských vín ze San Gimignana, kteří chtějí poznat víno s jasným původem a charakterem konkrétní oblasti.

Pokud hledáte italské bílé víno k rybám, bílému masu, lehké večeři nebo jako aperitiv, Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 nabízí svěží a charakteristický projev tradičního toskánského bílého vína.